HACCP
Dankzij vooraf ingeplande HACCP- en Mise en Place-taken wordt in de keuken continu een overzichtelijke en actuele lijst met taken getoond, inclusief uitleg en vereiste controles.
Speciaal voor halfproducten heeft Index HACCP de mogelijkheid automatisch HACCP stickers te printen. De weggooidatum wordt met de naam van het halfproduct én de naam van de kok netjes op een sticker geprint. Dagelijks toont het scherm u ook welke producten weggegooid moeten worden.
“Hier word ik vrolijk van.” Rob Geus, Keurmeester/presentator over HACCP stickers
Index HACCP biedt u een laagdrempelige en krachtige oplossing voor één van de grootste problemen binnen een horecabedrijf: communicatie. De teams in de keuken, bediening en het management werken vaak langs elkaar heen, met miscommunicatie tot gevolg. Een touchscreen in de keuken biedt de oplossing om dit te voorkomen.
De verantwoordelijke manager kent periodieke taken toe aan een medewerker, die op zijn of haar beurt keurig een melding krijgt wanneer de taak moet worden uitgevoerd. Heeft een medewerker bijvoorbeeld de temperaturen in de koelingen opgenomen, dan voert hij deze direct in op het touchscreen. Zo verzamelt u al uw gegevens op één centrale plek en worden HACCP voorschriften altijd nageleefd.
Wilt u de HACCP in uw zaak op orde brengen? Neem u dan contact met ons op, wij zijn u graag van dienst.
