Recepturen
Door uw recepturen te standaardiseren in hoeveelheid en samenstelling, levert u consequente kwaliteit. Het helpt u echter ook om op basis van kosten schommelingen op uw marges te bewaken en te verbeteren.
Sauzen, garnituren en andere recepten die u in grote hoeveelheden vooraf bereidt, voert u als halfproduct in. Index Recepturen herkent deze halfproducten vervolgens als ingrediënt voor al uw gerechten waardoor dubbel invoerwerk voorkomen wordt.
Zijn recepturen eenmaal ingevoerd? Dan doet het systeem de rest. Compleet met foto’s en bereidingsinstructies garandeert u de productiestandaard, op papier of op schermen in de keuken. Garnering is niet langer afhankelijk van de dienstdoende chef en ook hoeveelheden worden consequent uitgeserveerd. Hierdoor zijn uw marges constant en dat merkt u in de omzet.
Wilt u uw recepten inzichtelijk hebben en zo uw marges verbeteren? Neem dan vandaag nog vrijblijvend contact met ons op. Wij adviseren u graag over de mogelijkheden.