sluiten

Neem contact op

adres

Index Hospitality Systems
Parklaan 13
5061 JV Oisterwijk - NL

Contact

Tel: +31 (0)73 - 6579051
Fax: +31 (0)73 - 6562260
E-mail: info@indexsystems.nl

helpdesk

Tel: +31 (0)73 - 6579051
E-mail: support@indexsystems.nl

24/7 noodgeval

Heeft u buiten kantooruren een urgent probleem?

Bel: +31 (0)6 211 480 33

Nieuws

Deel deze pagina

Nieuwe culinaire hotspot Bolenius kiest voor service van Index

De Amsterdamse restaurantwereld is binnenkort een culinaire hotspot rijker! Want op 1 november opent op de Zuidas restaurant Bolenius van Luc Kusters en Xavier Giesen. Eerder maakten zij naam bij fameuze zaken als Vossius, Le Cirque, La Rive en De Kas. In hun nieuwe restaurant wil het duo op een vergelijkbaar hoog niveau, maar met een herkenbare eigen signatuur gaan koken. Hun missie met Bolenius: ‘Iets neerzetten wat in Amsterdam nog niet eerder was te beleven.'
‘Wij zijn er trots op dat Bolenius voor ons gekozen heeft,' zegt Arthur Leliveld, directeur van Index Hospitality Systems. ‘Het is weer een bewijs dat onze producten bij uitstek geschikt zijn om service op niveau te helpen realiseren.'

Luc Kusters (34) en Xavier Giesen (35) beschikken over uitstekende papieren om die ambities waar te maken. Giesen werkte als sommelier en restaurantmanager in de beste restaurants en hotels van ons land, waaronder het Amstel. Kusters behoorde met onder anderen Edwin Kats en Pascal Jalhaij tot het selecte groepje talenten dat jarenlang door superchef Robert Kranenborg werd klaargestoomd voor de top. Van Kranenborg leerde Kusters de finesses van het koken op kwaliteit en smaak. Puur, dus zonder franje en compromissen, en met alle aandacht voor de opbouw van een gerecht.

Bolenius is vernoemd naar de moeder van Luc Kusters, en geldt als een historische Amsterdamse achternaam. Het restaurant biedt dagelijks plaats aan veertig gasten, die kunnen aanschuiven voor zowel lunch als diner. Tevens is er een ruimte voor private dining voor een gezelschap van tien personen. Het restaurant is gevestigd aan de George Gershwinlaan op de Zuidas, op steenworp afstand van station Amsterdam-Zuid/WTC en op luttele terein- en autominuten van Schiphol.